Mango-. och vattenmelon sallad

En fin liten sallad som funkar till det mesta.
På Jamaica är mangon fantastisk!

4–6 portioner
½ liten vattenmelon
1 mango
1 liten rödlök
1 kruka färsk koriander, hackad
1 lime, pressad juice
1 vitlöksklyfta, pressad
salt och nymald svartpeppar

Gör så här
Skär bort skalet på melonen, ta bort kärnor och skär i 3x3 cm kuber.
Skala och ta bort mangons kärna, tärna fruktköttet.
Finhacka rödlöken och lägg i kallt vatten för att göra den krispig.
Lägg melon, mango och avrunnen rödlök i en stor skål. 
Tillsätt vitlök, koriander och limejuice. 
Blanda väl och smaka av med salt och peppar.